鱘龍魚
鱘龍魚也稱皇帝魚(鰉魚)，聽說是清代慈禧太后的最愛，
魚肉當中就含有10多種氨基酸，還有女生最愛的膠原蛋白。
會注意到這家餐廳，是因為高雄朋友到台北遊玩時，
她的台北朋友帶她去吃這家，透過她的FB，
我才知道新店竟然有這一好味，
幾個週末間，終於喬出時間去尋找美味。
原本以為不就是在新店而已嗎?
沒想到開到山上，繞來繞去到了荒郊野外，
到底有沒有走錯?
到了餐廳，才有柳暗花明又一村的感覺，
而且這麼偏僻的地方，還不少人來嘗鮮呢!
停車場---餐廳入口要從旁邊往裡面走，
稍晚一點有更多車來到餐廳。
甕仔雞的烤窯。
溪邊--晴天時，可下去玩水的清涼處。
戶外餐飲區--客人喜歡坐在戶外，吃完飯主人還會泡茶和大家聊天。
室內餐飲區--還有一間包廂。
店家主人自種的珠蔥--打卡免費招待。
台灣鯛魚養殖區
鱘龍魚養殖區--共有四大池
目前有2種品種
1.尖嘴鱘龍魚--歐洲鰉和西伯利亞鱘的配種。
2.鴨嘴鱘龍魚。
此二品種都是由加拿大進口，飼料也是從加拿大進口，
適合養殖鱘龍魚的溫度是18-22度。
CP值超高--桌菜最貴才6000元
店家說第一次來吃，可以讓他們幫客人配菜，
所以這次我們事前只點了甕仔雞，
其餘鱘龍魚由店家配菜，我們是六大一小，
配了4斤六道鱘龍魚佳餚。
三杯鱘龍魚--非常下飯的一道菜，以前只吃過三杯雞，
第一次吃三杯魚，一點都沒有違和感。
炸雙拼--紅燒肉、龍骨。
很特別的龍骨，咬起來脆脆的不會太軟也不會太硬，
感覺龍骨也能補美女們流失掉的膠質。
蒜苗魚片--煮熟的鱘龍魚肉質，咀嚼起來軟嫩適中，
還有一點彈性，配上蒜苗特有的味道，
口味極佳，唯一的缺點是，這道的魚刺稍微多一點。
樹子鱘魚--樹子配上小辣，真的不是我在說，
好吃到爆!
鱘龍魚養生湯--鱘龍魚本身油脂很高，從湯面就可看出，
魚油豐富，重點是膠質多，是許多愛美的女性都需要補的，
這是我吃過第二種魚含有豐富的膠質
(第一種吃過豐富膠質的魚是翻車魚)。
鱘龍魚刺身--前面幾道都是熟食，沒吃過鱘龍生魚片，
店家切得很薄，肉質脆彈有嚼勁，所以真的不適合切成厚片，
我公公80幾歲了，嚼不太動，但我覺得非常有口感。
炸香菇--這道平常就吃得到，配上椒鹽，
完全是鹽酥雞的翻版。
珠蔥--店家自種，FB打卡就免費送。新店山區、烏來這一帶，
這個季節延山區都有賣，一般市面上比較少賣。
珠蔥其實就是品種比較矮小的蔥。
甕仔雞--最好要事先預訂，要不然當天才點，要等2個小時左右。
烤好的甕仔雞，店家還將雞油留下來給我們配飯，我是不敢吃，
看起來滿滿的油噁心死了，可是我老公說好吃得不得了，
硬要我嘗嘗看，勉為其難的我，夾雞胸肉沾了雞油，
還等油都滴完才送入口中。
天呀!
一點都不油，而且味道很好，真的很下飯!
最後，還有水果拼盤，可是我忘了拍照。
當天，有好幾組客人沒有事先訂位就來尋香，
店家臨時要準備鱘龍魚，忙得不可開交，
飯後結帳時，還多算我一盤菜的錢，
(當日花費4480元，含飲料錢，個人覺得物超所值)
我付帳時根本就沒看，還是店家後來打電話給我，
說要退款給我，這一點倒是少見的。
感謝店家如此誠信與用心!
整體而言，店家位置比較偏遠，
但看過魚池後，就能體會為何選在這個地方，
個人覺得，這家餐廳挺特別的，
因為常常去石門水庫吃 "活魚N吃"，
配出來的菜色都大同小異，
這家因為是魚種的關係，
的確給了我們不同的口感!
尋魚居的FB:
https://www.facebook.com/sturgeonarowana/
地址:新北市新店區新潭路二段93號
電話:(02)2911-5779
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