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之前
媽媽給我一袋鮑魚
鮑魚本身沒甚麼味道
最常見的就是
鮑魚美乃滋
那是罐頭鮑魚
醃過的
所以有甘甜味
這一袋鮑魚
我幾乎都用來煮湯
最後剩三顆
要做甚麼用呢?
煮湯不夠呀
我想了想
於是用它來煎蛋
三小顆鮑魚
鮑魚本身沒味道
所以用小魚干來調味
因老公不太能吃辣
所以不能加太多辣油
又怕小魚乾太長放在蛋裡
吃到嘴裡會被刺到
所以我一條小魚還切成2~3段
把鮑魚切成小丁
和小魚乾、鹽巴拌在一起
三顆蛋
加適量鹽巴打散
下鍋囉
先放入蛋
再放上鮑魚、小魚乾
再把鮑魚、小魚乾分散在蛋上
重點是
等下翻面時
我希望能維持完整的圓形
老公說
訣竅是油要放多一點
才不會黏鍋
.
.
.
成功了
YA!
.
.
.
不是我翻的
是老公翻的
我沒這麼厲害
煎得還算漂亮吧
趕快嚐味道
鮑魚配小魚乾
果然能提味
蛋煎得有點焦
咀嚼起來比較有口感
若要說有甚麼缺點
就是
.
.
.
再多加一點XO醬
會更棒
.
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.
我想出這道鮑魚蛋
老公煎得好吃
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